★商品詳細★
お名前を入れてMy 包丁 に◇ご家庭用 出刃包丁 5寸◇【 通常の魚料理に 】【 魚料理好きなお父さんへのプレゼントに 】家庭用 魚 鯛 さばく 料理 一生 道具 出刃 包丁 庖丁 片刃包丁 鞘 本刃付け でばほうちょう cooking kitchen fish knife 5寸
価格：￥6260-[税込]
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お名前入れご希望の方は、注文時に、お入れするお名前を備考欄に入力して下さい。【長所】鯛やはまちなど、良い感じの大きさの魚をさばくには抜群です！【短所】特にございませんが、小さすぎる魚をさばくには面倒です。≪コメント≫通常のご家庭でお使いなら、ちょっと大き目の出刃庖丁です。これから魚をさばくのを挑戦される方は、1サイズ小さ目の4.5寸をお勧めします。全長 約28.5CM刃渡り 約15CM柄（持ち手） 約12CM重さ 約250g生まれ 堺（大阪府）ご家庭で鯛などの、中くらいのお魚をさばくのにお使い頂ける、 男性は良い感じの大きさ、 女性がお使いなら、気持ちちょっと大きいかな〜って感じの、 出刃包丁5寸のご紹介です。 出刃包丁5寸の使い勝手 ◎…十分使える ○…まあまあ使える △…ちょっと使いにくい ×…使わない方が良 肉類（牛・豚・鳥など…） △ ぶつ切りなら意外と使えますが、通常は切りにくいです。 刺身 × 包丁自体が分厚いため厳しいです。 魚をさばく （アジなどの小魚） ○ 多少技術が必要ですが、対応できます。 魚をさばく （鯛などの中くらいの魚） ◎ さばくには良い感じの大きさです。 魚をさばく （ぶりなどの大きい魚） ○ 多少技術が必要ですが、対応できます。 魚の身 ○ しっかりと切れます。 骨の部分は叩くように切ってください。 野菜・小〜中 （トマト・キュウリなど通常なもの） × 包丁自体が分厚いため、切っても身がぐちゃぐちゃになります。 野菜・大 （かぼちゃ・白菜など大きいもの） × 包丁自体が分厚いため厳しいです。 フルーツ × 包丁自体が分厚いため厳しいです。 ＊店長の調理経験と、お客さんの意見を聞いた目安の説明です。 初めて購入される方や、初心者の方は参考にしてください。 異なる方は、それはそれで職人技ですので、関係なく使いやすい庖丁をお選びください！ 参考程度でよろしくお願いします。 庖丁について質問がございましたらお気軽にどうぞ！⇒ hamonofuruta@gamma.ocn.ne.jp ミネ（背中）は、とても分厚いです。 左の画像は、5寸の出刃包丁のミネ（背中）です。 魚をさばいたり、 手前の刃の部分で骨を叩き落したりする包丁ですので、 他の庖丁と比べても分厚いです。 刃は急角度です。 他の包丁と比べ切れ味よりも、 切れの強さを求める包丁ですので急角度に刃がついてます。 ここまで刃の角度が付くと、カケにくくはなりますが、 やっぱり骨などを切るとカケる時はカケます。 出刃包丁は、少しくらいカケても十分使える包丁です。 片刃庖丁・表側のはがねと 軟鉄の境目です。 刃付けをしてますので、 ちょっと見にくいかも知れま せんがご了承下さい。 片刃庖丁のうら側です。 はっきりと、はがねと軟鉄の境目がわかります。 片刃庖丁の断面図です。 柄の中に水が入らないように、パテを埋めています。 ＊ご希望の方は、注文画面STEP3の最下部で、お入れするお名前だけを入力してください！ ＊ご希望の方は注文画面STEP3で、ラッピングを希望するボタンを押して、色を選択してください！ ゴム砥石（小） 出刃包丁5寸用さや ご家庭で鯛などの、中くらいのお魚をさばくのにお使い頂ける ほぼ、一生もんの道具、 出刃包丁5寸をよろしくお願いします。
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