★商品詳細★
お名前を入れてMy包丁に！◆お仕事用 白鋼 ミニ柳出刃 庖丁 （水牛・黒）◆【 アジなどの小魚料理に 】仕事用 魚 料理 一生 道具 出刃包丁 柳刃包丁 刺身包丁 出刃 柳刃 刺身 でばほうちょう さしみほうちょう マイ包丁 professional cooking fish knife
価格：￥8200-[税込]
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お名前入れご希望の方は、注文時に、お入れするお名前を備考欄に入力して下さい。【長所】この手の大きさ・形ですので、アジなどの小魚をさばき、刺身も造れる一石二鳥の庖丁です！ 【短所】鯛などの大きな魚をさばくには、庖丁自体が小さいですので無理です。刃渡りが短いため、本格的なお刺身を引くには困難です。≪コメント≫こちらの庖丁は、白鋼で造られています。小出刃も良いですが、この柳出刃もどうぞ！全長 約28.5CM刃渡り 約15CM柄（持ち手） 約12CM 生まれ 堺（大阪府）お仕事用 ミニ柳出刃庖丁 （水牛・黒） ご家庭でも、お仕事でも、魚料理に使える柳出刃包丁のご紹介です。 鯵などの小魚をさばいて、お刺身も造れる 一石二鳥の庖丁です！ 当店の和庖丁の中でも、使いやすさからマズマズの人気です！ 通常、魚をさばくには出刃包丁、刺身を造るには柳刃（刺身）庖丁 と、2丁要りますが、こちらの包丁は、1丁で2役こなします！ ご家庭やお仕事で料理される、アジなどの小魚をさばくには抜群の包丁で、しかも、形が柳刃（刺身）包丁の短いバージョンみたいなので、お刺身も造れる一石二鳥の包丁です。これが人気がある理由ですが、魚をきれいにさばくには、多少の腕がないと出来ませんので、こちらの包丁の購入をきっかけに、腕を上げてください！そして、素晴らしい魚料理をお客様にお出し下さい！料理の幅が広がります！ 片刃で造られてますので、薄く、精細に切れます。持ち手の柄の方も、水牛柄で造られてますので立派です！ 片刃庖丁・表側のはがねと 軟鉄の境目です。 刃付けをしてますので、 ちょっと見にくいかも知れま せんがご了承下さい。 片刃庖丁のうら側です。 はっきりと、はがねと軟鉄の境目がわかります。 片刃庖丁の断面図です。 柄の中に水が入らないように、パテを埋めています。 お仕事用庖丁は、すべて立派な水牛柄です。水牛の角で、天然もんですので、ねずみにかじられることもあります。 はがねの硬度が落ちますが、ご家庭でお使いならこちら！ 通常の、ご家庭用のお刺身庖丁も健在です！ ご家庭用お刺身包丁鞘（さや）も準備しておりますので、よかったらご利用ください。ミニ柳出刃庖丁用さや プレゼントされるのにも、なかなか好評です！ 魚好きで、料理好きの友人にも、料理人でもある、彼氏、旦那のプレゼントにも、 大変喜ばれる包丁ですので、一度、プレゼントしてみてください。 たとえかぶっても、出刃庖丁と違い、いろんな使い方が出来るのが柳刃庖丁です。お魚料理が好きなお父さんのプレゼントに！凝られている方には、ご家庭でもお使い下さい！もしよければ、お名前をお入れいたします！お名前入れについての詳細はこちら！ お名前は、『稲荷山』の刻印の上部にお入れいたします。 1丁2役の柳出刃包丁をよろしくお願いします。 鍛冶屋さんが、鉄とはがねを叩いて叩いて圧縮して造られた包丁ですので、 切れ味はもちろん！切れの持続も抜群です！ただ、汚れが残り、そのままにするとサビてきますので、使い終わった後は、タオルで拭いてください。 それでも汚れが落ちない場合がございますので、ナイロンたわしで水をつけて、汚れを落とすことが重要です！便利な、汚れ落としの道具もございます！⇒ゴム砥石こちらの小道具もよろしくお願いします。
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